Zin om jezelf te trakteren op een brunch tijdens de week of zelfs na 15.00 uur? We hebben precies wat je nodig hebt! Cult, gelegen in het 9e arrondissement van Parijs, is een genot voor liefhebbers van specialiteiten die gewoonlijk op zondag tijdens de brunch worden geserveerd. Maar deze koffiebar heeft het (zeer) goede idee gehad om pannenkoeken, eggs benedict, koffie en detoxsappen aan te bieden op elk moment van de dag, tussen 8.00 en 18.00 uur, en zelfs op doordeweekse dagen.
Je hoeft dus niet tot het weekend te wachten voor een gastronomische brunch. Ga gewoon naar Cult, niet ver van de Grands Magasins. Maar wees gewaarschuwd, bepaalde tijden kun je beter vermijden, anders moet je geduld hebben. Cult is slachtoffer van zijn eigen succes en veel mensen komen er in het weekend en doordeweeks tijdens de lunch. Op de dag dat wij het concept kwamen ontdekken, was het middag toen we de deur openduwden. En er waren maar twee tafels vrij. Vanaf 12.30 uur staat er een rij voor de deur.
Het moet gezegd worden dat Cult heeft wat nodig is om nieuwsgierigen aan te trekken. Eén blik op het menu is genoeg om te watertanden. En we hopen dat je tweetalig bent, want het menu is alleen beschikbaar in het Engels. Ja, Cult is erg populair bij toeristen, Engelsen, Duitsers, Japanners... Die dag hoorden we alleen Frans spreken aan één andere tafel. Een van de obers vertelde ons dat het (bijna) essentieel was om de taal van Shakespeare te spreken om hier te kunnen werken.
Cult draait om de kosmopolitische keuken, met een menu dat is ontworpen door Mateusz Ulman, een Poolse patissier die ook in Kopenhagen heeft gewerkt. Het menu van Mateusz Ulman combineert authentieke smaken met Scandinavische stijl en bevat babka's, Baskische cheesecake, roerei en avocadotoast, vergezeld van versgemalen koffie (waarvan de bonen afkomstig zijn van L'Arbre à Café) of een troostende latte? Alles geserveerd door een jong, dynamisch team in een lichte en luchtige omgeving met spiegels en plafondlijsten.
Bij ons bezoek kozen we voor DE bestseller: de sandwich met gegrilde kip en truffel. Deze Cult-specialiteit is gemaakt met geroosterd zuurdesembrood, huisgemaakte pesto en dunne plakjes kip die in hazelnootboter zijn gebruind. Het geheel wordt afgemaakt met parmezaan en gedoopt in een smakelijke truffelmayonaise. Een must-try die we hebben verslonden en ten zeerste aanbevelen!
Een ander populair gerecht bij onze klanten, en eentje die wij ook lekker vinden? De beroemde, royale, zachte brioche met eggs benedict, geserveerd met huisgemaakte grindaxzalm, hollandaisesaus en zalmkuit voor extra knapperigheid.
We besloten onze brunch met een zoete noot af te sluiten met de pannenkoeken. Eenvoudig, maar even doeltreffend als altijd, worden ze hier geserveerd met een stukje boter, mascarpone-slagroom, ahornsiroop en wat fruit.
Cult biedt een breed scala aan warme en koude dranken voor bij de brunch, waaronder heerlijke lattes, macchiato lattes en matcha lattes. Voor iets originelers kies je voor de kardemom-roze latte of de op India geïnspireerde karak chai(melk, kardemom, gember, kaneel, suiker en vanille). Wat sapjes betreft, zal Cult je zeker wakker schudden met een drankje op basis van wortel, sinaasappel en gember!
Wil je je overgeven aan de hele dag door brunch van Cult? Schuif elke dag van 8.00 tot 18.00 uur aan voor een zoete of hartige pauze die gegarandeerd gastronomisch en kosmopolitisch is.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons weten in de commentaren.
Plaats
Cultus Koffie Shop
13 Rue La Fayette
75009 Paris 9
prijzen
Sucré : €3 - €13
Plat salé : €13.5 - €17.5
Officiële site
www.instagram.com
