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Kiku, el renacimiento del izakaya japonés en los Grandes Bulevares

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Kiku, el renacimiento del izakaya japonés en los Grandes Bulevares
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado el 6 de febrero de 2025 a las 23:36
15 años después de su gran éxito en la rue Richer, la izakaya japonesa Kiku vuelve en versión 2.0, a dos pasos de los Grands Boulevards.

Kiku, muy apreciado y apreciado en los años 2000, vuelve a la capital 15 años después de haber cerrado sus puertas. La nueva ubicación está a solo unas calles de distancia, trasladándose de la rue Richer a la rue de Montyon, a tiro de piedra de los Grands Boulevards.

La historia de este restaurante japonés la escribieron tres hermanas, una detrás de los fogones, formada por Thierry Marx en el Mandarin Oriental y el sumiller Philippe Faure Brac, las otras dos en la sala. Es la versión 2.0 de una dirección de culto en el barrio, y seguro que reavivará los recuerdos de algunos de los foodistas parisinos.

Kiku - Carpaccio de daurade royaleKiku - Carpaccio de daurade royaleKiku - Carpaccio de daurade royaleKiku - Carpaccio de daurade royale

Aquí no se sentirá fuera de lugar, ya que algunos de los platos emblemáticos del restaurante original han vuelto a aparecer en el menú de esta nueva encarnación. Este restaurante japonés está ambientado con sencillez -paredes de piedra, origami colgado aquí y allá- al estilo de los izakaya japoneses, los famosos bares de tapas japoneses donde se puede beber sake y comer pequeños platos por la noche.

Pero también merece la pena descubrir la nueva versión de Kiku al mediodía entre semana, cuando el restaurante ofrece un asequible menú de mediodía servido con sopa de miso y un cuenco de arroz. Añada un plato del día (18 €), tofu ecológico (14 €), pollo de corral (16 €) o filete de ternera al ajillo (25 €), además de un postre para los más golosos (entre 5 y 8 €), y tendrá para comer por menos.

Kiku - Bœuf à la sauce sojaKiku - Bœuf à la sauce sojaKiku - Bœuf à la sauce sojaKiku - Bœuf à la sauce soja

Por la noche, los platos son un torbellino: edamame (5 €) en su forma más sencilla, cangrejo blando frito -al que le faltaba un poco de vigor- y salsa (12 €), carpaccio de dorada muy fino con una salsa ácida de miso yuzu (16 €), estofado a la bullabesa (22 €) con pescado, tofu y setas en un caldo picante, filete de ternera con salsa de soja y ajo (22 €), tiramisú de matcha (7 €) para un final ligero.

Es sencillo pero bueno, y se sirve con una sonrisa. Como en los viejos tiempos.

Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.

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Información práctica

Ubicación

16 Rue de Montyon
75009 Paris 9

Planificador de rutas

Sitio web oficial
kiku-paris.com

Etiquetas : parís 9, qué hacer en julio, qué hacer en octubre, qué hacer en noviembre, qué hacer en abril, qué hacer en diciembre, qué hacer en mayo, Probado por el equipo editorial, qué hacer en marzo, guía de restaurantes asequibles, Guía de restaurantes japoneses, guía de restaurantes izakaya, nueva guía de restaurantes, Barrio de Faubourg Montmartre, guía de restaurantes asiáticos, restaurant de cheffe guía, parís, Guía de Japón en París, restaurante abierto el lunes guía, qué hacer en junio, qué hacer en enero, qué hacer en febrero, qué hacer en agosto, qué hacer en septiembre
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